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Pollo Moo Shu

Un delicioso plato de pollo tierno y verduras frescas, todo envuelto en panqueques o tortillas, ideal para cenas rápidas y sabrosas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Asian, Chinese
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 pound boneless, skinless chicken breast (or thighs), thinly sliced
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 2 tablespoons vegetable oil
  • 2 cloves garlic, minced
  • 1 cup shredded green cabbage
  • 1 cup shredded carrots
  • ½ cup sliced mushrooms (shiitake or button)
  • ¼ cup green onions, sliced
  • ¼ cup hoisin sauce
  • 8 pieces moo shu pancakes or flour tortillas Use moo shu pancakes for traditional flavor.
Guarniciones Opcionales
  • to taste sesame seeds
  • to taste additional green onions
  • to taste cilantro

Method
 

Preparación
  1. En un tazón, combina el pollo en rodajas, la salsa de soya y el almidón de maíz. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos.
  2. En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Cocción
  1. Agrega el pollo marinado a la sartén. Saltea hasta que el pollo esté cocido y dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  2. Incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
  3. Agrega el repollo, las zanahorias y los champiñones a la sartén. Saltea durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que las verduras permanezcan crujientes.
  4. Vierte la salsa hoisin y mezcla bien con todos los ingredientes, dejando que se caliente.
Servir
  1. En otra sartén o en el microondas, calienta los panqueques moo shu (o tortillas) por unos 30 segundos hasta que estén flexibles.
  2. Retira la sartén del fuego. Coloca la mezcla de pollo y verduras en el centro de cada panqueque.
  3. Doble los panqueques sobre el relleno para crear un wrap. Puedes servirlos abiertos o doblados.
  4. Opcionalmente, decora con semillas de sésamo o cebollines adicionales antes de servir.

Notas

Puedes usar pechugas de pollo o muslos, y variar las verduras según tus preferencias. Para un toque dulce, añade un poco de azúcar a la mezcla de hoisin.