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Receta de Pollo Marsala al estilo Gordon Ramsay en un plato atractivo

Pollo Marsala

Un plato delicioso y elegante de pechugas de pollo en una rica y cremosa salsa de vino Marsala, perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar en casa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 libras pechugas de pollo sin piel y sin hueso, aplanadas
  • 3 cucharadas harina de trigo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal (divididas)
  • 8 onzas champiñones bella o botones, en rodajas
  • 3 cucharadas chalotas, finamente picadas
  • 2 dientes ajo, picados
  • 0.5 taza caldo de pollo
  • 0.5 taza vino Marsala seco
  • 0.5 taza crema espesa
  • 2 cucharaditas tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas perejil italiano fresco picado (opcional para servir)

Method
 

Preparación
  1. En una bolsa ziplock, mezcla la harina, sal y pimienta. Coloca el pollo, cierra y agita bien. Deja reposar para que se impregne el sabor.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el pollo y cocina por 5-6 minutos hasta que esté dorado. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de mantequilla y los champiñones, chalotas, ajo y una pizca de sal. Sofríe por 3-4 minutos.
  4. Añade el caldo, vino, crema, tomillo, sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese.
  5. Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento por 2-3 minutos hasta que esté completamente caliente y la salsa haya espeso más.
  6. Espolvorea perejil fresco si lo deseas y disfruta.

Notas

El Pollo Marsala se puede disfrutar solo o acompañado de puré de patatas o pasta. Para almacenar las sobras, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo. Mejor consumir dentro de 3 días. Si lo congelas, asegúrate de que esté completamente enfriado.