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Pollo Mantequilla Auténtico

Disfruta de una deliciosa combinación de sabores intensos y una textura cremosa con este Pollo Mantequilla, perfecto para una cena especial.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Indian
Calorías: 500
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la marinada
  • 1 lb muslos de pollo deshuesados (sin piel)
  • 1 cup yogur natural
  • 2 tbsp jugo de limón
  • 4 cloves ajo picados
  • 2 tbsp garam masala
  • 1 tsp comino molido
  • 1 tsp cúrcuma en polvo
  • 1 tsp chile en polvo al gusto
Para cocinar
  • 4 tbsp mantequilla
  • 1 medium cebolla (finamente picada)
  • 1 tbsp jengibre fresco (rallado o picado)
  • 2 cloves ajo (adicional)
  • 2 tbsp pasta de tomate
  • 1 cup crema espesa
  • 2 tsp hojas de fenogreco secas (Kasuri Methi) frotadas entre las palmas antes de agregar

Method
 

Marinando el pollo
  1. Mezcla el yogur, el jugo de limón, el ajo picado, el garam masala, el comino, la cúrcuma y el chile en polvo en un recipiente grande.
  2. Agrega los muslos de pollo y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 1 hora o preferiblemente toda la noche en el refrigerador.
Cocinando el pollo
  1. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el jengibre, y cocina hasta que la cebolla esté dorada.
  2. Añade el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado por fuera.
  3. Incorpora la pasta de tomate y cocina por unos minutos más.
  4. Vierte la crema espesa, mezcla todo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese. Agrega las hojas de fenogreco antes de servir.

Notas

Sirve el Pollo Mantequilla caliente con arroz basmati o naan. Si te sobra, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, calienta en una sartén a fuego medio.