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Pollo Mantequilla

Un delicioso y cremoso pollo mantequilla, fácil de preparar en casa, ideal para cenas y reuniones familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asiática, India
Calorías: 500
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1.5 libras muslos de pollo sin piel, deshuesados, cortados en trozos pequeños
  • 1 cucharadita sal Ajustar al gusto
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo Utilizar otra cantidad si se desea más sabor
  • 1 cucharada yogur griego
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 3 cucharadas mantequilla Dividir en dos cucharadas y una para terminar
  • 6 dientes ajo, picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 lata salsa de tomate de 15 onzas
  • 1 cucharadita azúcar
  • 0.5 cucharadita pimienta negra Ajustar al gusto
  • 2 tazas crema de leche Para una versión más ligera, usar leche
  • 0.5 cucharadita pimienta cayena Opcional para picante
  • 1 cucharadita garam masala
  • 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo Para un golpe extra de sabor
  • 0.25 taza perejil fresco picado Opcional, para decorar
Para Servir
  • Pan naan
  • Arroz al vapor

Method
 

Marinar el Pollo
  1. Mezcla el pollo con sal, ajo en polvo, pimentón y cúrcuma. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
Cocinar el Pollo
  1. En una sartén grande, calienta el aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Retira y reserva.
Preparar la Base de Salsa
  1. En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de mantequilla. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos.
Construir la Salsa
  1. Añade la salsa de tomate, azúcar, sal y pimienta negra. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
Sazonar y Cocinar a Fuego Lento
  1. Incorpora la crema de leche, cayena, garam masala y cúrcuma. Vuelve a añadir el pollo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Terminar con Mantequilla
  1. Agrega la última cucharada de mantequilla para enriquecer la salsa y mezcla bien.
Servir y Disfrutar
  1. Sirve caliente, decorado con perejil y acompaña con arroz y pan naan.

Notas

Utiliza pollo a temperatura ambiente para una cocción uniforme. No dudes en ajustar las especias al gusto. Si prefieres un plato más ligero, puedes usar leche en vez de crema.