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Pollo Instantáneo con Champiñones en un plato, receta fácil y rápida

Pollo Instantáneo con Champiñones

Una receta deliciosa y rápida que combina la jugosidad del pollo con el sabor de los champiñones en una salsa cremosa. Perfecto para una cena entre semana.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Fusión
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 cucharada aceite vegetal Para dorar el pollo.
  • 3 cucharadas mantequilla Divididas para dorar pollo y champiñones.
  • 2 lb pechugas de pollo sin hueso y sin piel 800-900 gramos.
  • 1 cucharadita sal Para sazonar.
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida Sazonar al gusto.
  • 1/2 lb champiñones, cortados a la mitad Frescos, aportan mejor sabor.
  • 5 dientes ajo, machacados Para dar sabor.
  • 1 cucharadita condimento italiano Para sazonar.
  • 1/2 taza caldo de verduras o de pollo Desglasar la olla.
  • 1 taza crema espesa Para la salsa cremosa.
  • 1/2 taza queso parmesano rallado Para agregar a la salsa.

Method
 

Preparación
  1. Configura la olla instantánea en SAUTÉ y calienta el aceite con 2 cucharadas de mantequilla. Cuando esté caliente, agrega las pechugas de pollo, sazonando con sal y pimienta. Doralas por ambos lados hasta que estén doradas, trabajando en lotes si es necesario. Mueve el pollo cada 30 segundos para evitar que se pegue. Retira el pollo a un plato y reserva.
  2. Derrite 1 cucharada de mantequilla en la olla caliente. Agrega los champiñones y saltea brevemente. Agrega el ajo machacado y saltea 30 segundos más.
  3. Desglasa la olla con el caldo, raspando cualquier trozo dorado. Apaga SAUTÉ.
  4. Vuelve a poner el pollo y sus jugos en la olla. Agrega el condimento italiano y cualquier caldo restante. Asegura la tapa, configura la válvula en SELLAR y cocina en PRESSURE COOK/MANUAL a alta presión durante 4 minutos.
  5. Libera rápidamente la presión cuando termine la cocción.
  6. Retira el pollo. Configura la olla instantánea en SAUTÉ, agrega la crema espesa y el parmesano hasta que esté suave, y permite que la salsa se reduzca ligeramente.
  7. Vuelve a poner el pollo en la olla, deja reposar durante un par de minutos para absorber la salsa. Sirve sobre pasta, puré de patatas o arroz. Decora con más parmesano si lo deseas.

Notas

No sobrecocines el pollo para evitar que quede seco. Usa champiñones frescos para mejor sabor. Ajusta la crema si prefieres una salsa más ligera.