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Pollo frito al limón estilo chino

Pollo Frito con Salsa de Limón

Una deliciosa combinación de pollo frito crujiente y una salsa de limón refrescante, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la salsa de limón
  • 1 limón Zumo de 1 limón
  • 60 gramos 60 gr de azúcar moreno
  • 250 ml Agua Completa con agua hasta obtener 250 ml de líquido.
  • 1 cucharada Miel Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzor.
  • 10 gramos 10 gr de maicena Utiliza una pequeña cantidad para espesar la salsa.
Para el pollo
  • 2 piezas 2 pechugas de pollo Cortadas en tiras gruesas.
  • 2 unidades 2 huevos Batidos para rebozar el pollo.
  • Maicena adicional para rebozar Para cubrir el pollo antes de freír.
  • Pan rallado Para cubrir el pollo antes de freír.
  • Aceite de oliva virgen extra Para freír el pollo.
  • Pimienta negra molida Al gusto.
  • Sal Al gusto.

Method
 

Preparar la Salsa de Limón
  1. Exprime el zumo de un limón y viértelo en un vaso medidor.
  2. Completa con agua hasta obtener 250 ml de líquido.
  3. Separa una pequeña cantidad de este líquido para diluir 10 gr de maicena hasta que no quede ningún grumo.
  4. Calienta el resto del líquido en un cazo con 60 gr de azúcar moreno hasta que comience a hervir.
  5. Añade un toque de miel y deja reducir durante unos cinco minutos a fuego lento.
  6. Incorpora la maicena disuelta y deja espesar la salsa durante dos o tres minutos más, hasta obtener la consistencia deseada.
Preparar el Pollo
  1. Corta las pechugas de pollo en tiras gruesas y salpimiéntalas.
  2. Bate dos huevos en un bol.
  3. Prepara maicena en un plato y pan rallado en otro.
  4. Reboza cada tira de pollo primero en la maicena, eliminando el exceso.
  5. Luego, pasa las tiras por el huevo, quitando también el exceso.
  6. Finalmente, reboza las tiras en el pan rallado.
  7. Fríe las tiras de pollo en una sartén con suficiente aceite de oliva hasta que estén doradas.
  8. Coloca las tiras de pollo frito en un plato con papel absorbente.
Combinar y Servir
  1. Mantén la salsa de limón a fuego lento mientras fríes el pollo para que no espese demasiado y se mantenga caliente.
  2. Una vez que todo el pollo esté frito, vierte la salsa de limón sobre las tiras de pollo.
  3. Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso pollo frito con salsa de limón.

Notas

Asegúrate de no freír el pollo a temperatura demasiado alta para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro. Puedes ajustar la cantidad de miel en la salsa según tu preferencia de dulzor. Si no tienes maicena, puedes usar harina común para rebozar el pollo.