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Pollo entero en horno holandés con verduras de raíz

Delicioso pollo entero cocido en horno holandés junto con verduras de raíz, ideal para una comida familiar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: American, Spanish
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el pollo
  • 1 unidad pollo entero de 4 a 5 libras, sin vísceras y seco
  • 3 cucharadas aceite de oliva o mantequilla suavizada
  • 1 cucharada sal kosher
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita tomillo seco (o fresco picado)
  • 1 unidad limón (cortado por la mitad)
  • 4 dientes ajo (aplastados)
  • al gusto ramitas de romero fresco
Ingredientes para las verduras
  • 3 zanahorias grandes (peladas y cortadas en trozos)
  • 2 unidades nabos (pelados y cortados en trozos)
  • 3 papas Yukon Gold medianas (cortadas en cuartos)
  • 1 cebolla amarilla grande (cortada en gajos)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

Preparación del pollo
  1. Unta el pollo con aceite de oliva o mantequilla, y condimenta con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y tomillo.
  2. Coloca las mitades de limón y los ajos aplastados dentro del pollo para agregar sabor.
Preparación de las verduras
  1. En un tazón grande, mezcla las zanahorias, los nabos, las papas y la cebolla.
  2. Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
Cocción
  1. Coloca el pollo en el horno holandés y distribuye las verduras alrededor.
  2. Cubre y lleva a horno precalentado a 375°F (190°C) durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Reposo y servicio
  1. Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
  2. Sirve con las verduras al lado.

Notas

Acompaña el pollo con pan crujiente o una ensalada fresca. Se pueden experimentar con diferentes hierbas y especias.