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Pollo en Salsa de Tomate

Un plato reconfortante que combina la jugosidad del pollo con una rica salsa de tomate, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 piezas piezas de pollo (muslos, pechugas o la parte que prefieras)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas aceite de oliva Para dorar el pollo y sofreír los ingredientes
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 lata 400g de tomate triturado Alternativamente, puedes usar tomates frescos triturados
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 cucharadita azúcar (opcional) Para contrarrestar la acidez del tomate
  • Hierbas frescas o secas al gusto (orégano, tomillo, albahaca)

Method
 

Preparación
  1. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado. Retíralo y reserva.
  4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
  5. Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos hasta que la salsa comience a espesar.
  6. Agrega el caldo de pollo, el azúcar (si lo estás usando), las hierbas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  7. Vuelve a colocar el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa.
  8. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
  9. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
  10. Sirve el pollo en salsa caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.

Notas

Para un sabor más profundo, puedes dorar el pollo antes de agregar la cebolla y el ajo. Si prefieres una salsa más espesa, cocina a fuego lento por más tiempo.