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Pollo en Salsa Cremosa y Arroz

Un delicioso plato de pollo tierno en una salsa cremosa, servido sobre arroz. Perfecto para noches acogedoras.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana, Reconfortante
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 piezas pechugas de pollo sin piel Las pechugas son las más recomendadas.
  • 2 tazas arroz de grano largo Se puede sustituir por arroz integral.
  • 1 unidad cebolla mediana La cebolla amarilla o blanca funciona mejor.
  • 3 dientes ajos Se prefiere ajo fresco picado.
  • 2 tazas caldo de pollo Puede cambiarse por caldo de verduras.
  • 1 taza crema espesa Sustitúyela por crema de coco para necesidades sin lácteos.
  • 1 cucharada mantequilla Se puede reemplazar por aceite de oliva.
  • 2 cucharadas aceite de oliva Usado para sofreír.
  • 0.25 tazas harina para todo uso El almidón de maíz es una buena alternativa sin gluten.
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita pimentón
  • 0.5 cucharadita ajo en polvo Puede ser omitido si usas ajo fresco.
  • 0.25 tazas perejil fresco Picado y utilizado para decorar.

Method
 

Preparación
  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
  3. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
  4. En la misma sartén, añade la harina y mezcla bien.
  5. Luego, agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo para evitar grumos.
  6. Incorpora la crema espesa, el tomillo, el pimentón y el ajo en polvo. Mezcla todo bien.
  7. Regresa el pollo a la sartén, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos.
  8. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, utilizando el caldo de pollo en lugar de agua.
  9. Sirve el pollo sobre una cama de arroz y espolvorea con perejil fresco.

Notas

No cocinar demasiado el pollo para evitar que se vuelva seco. Puedes marinar el pollo en especias para más sabor. Añadir champiñones o espinacas a la salsa puede incrementar el sabor y nutrientes.