Cocina la pasta moño en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y reserva.

Sazona el pollo en tiras con sal, pimienta negra y condimento italiano, asegurando una cobertura uniforme para darle sabor.

Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Dora el pollo durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y cocido. Retira de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega el ajo picado y los tomates secos. Sofríe durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes y el ajo esté ligeramente dorado.

Vierte el caldo de pollo, revolviendo para despegar los trozos dorados del fondo de la sartén.

Agrega la crema espesa a la sartén y lleva la mezcla a un suave hervor. Incorpora el queso parmesano rallado hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa, aproximadamente 3-4 minutos.

Devuelve el pollo cocido a la sartén, luego agrega la pasta escurrida. Mezcla todo junto en la salsa hasta que esté uniformemente cubierto y caliente, aproximadamente 2-3 minutos.

Decora con albahaca fresca o perejil y más queso parmesano. Sirve la Pasta Moño en Salsa Cremosa caliente.