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Pollo con Sésamo

El Pollo con Sésamo es una deliciosa receta que combina pollo crujiente con una salsa agridulce, ideal para cenas familiares o compartir con amigos.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Principal
Cocina: Asiática
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes del Pollo
  • 230 g 8 oz. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada en tiras) Puede usar pollo fresco o descongelado.
  • 2 cucharadas aceite Para freír.
  • 1 diente ajo (picado) Aporta sabor a la salsa.
  • 1 pizca sal
  • semillas de sésamo al gusto Semillas de sésamo blanco (para decorar) Se utiliza para decorar.
Ingredientes de la Mezcla para Freír
  • 1/2 taza harina de trigo (tamizada)
  • 1/4 taza maicena
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1 clara clara de huevo
  • 1/3 taza agua fría Debe estar fría para la mezcla.
Ingredientes de la Salsa
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre de arroz chino (o vinagre de sidra de manzana)
  • 4 cucharadas azúcar Ajusta la cantidad según tu preferencia.
  • 2 cucharaditas maicena Se usa para espesar la salsa.
  • 1/3 taza agua

Method
 

Preparación de la Salsa
  1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados. Reserva.
Preparación del Pollo
  1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la mezcla para freír hasta que esté bien combinado. Revuelve varias veces para asegurarte de que no haya grumos y que la mezcla sea suave.
  2. Agrega el pollo a la mezcla y revuelve para cubrirlo uniformemente.
  3. Calienta de 5 a 7.5 cm de aceite en un wok o cacerola a 350°F (175°C) para freír.
  4. Con cuidado, añade el pollo al aceite caliente y suéltalo inmediatamente con una espátula para evitar que se pegue.
  5. Fríe el pollo hasta que esté dorado. Retira el pollo del aceite usando un colador o cuchara ranurada, dejando que el exceso de aceite escurra colocándolo en un plato con toallas de papel. Desecha el aceite.
Cocción Final
  1. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén a fuego alto. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la salsa.
  2. En cuanto la salsa espese, añade el pollo frito al wok o sartén. Revuelve continuamente hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con la salsa.
  3. Servir inmediatamente adornado con semillas de sésamo.

Notas

Si sobra pollo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la estufa o microondas.