Volver

Pollo con Piña y Azúcar Moreno

Delicioso platillo de pollo marinado en una mezcla dulce de piña y azúcar moreno, ideal para toda la familia.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asia, Fusión
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la marinada
  • ½ taza azúcar moreno (claro u oscuro) Puedes ajustar la cantidad al gusto.
  • ½ taza jugo de piña (fresco o enlatado) Fresco es preferible para más sabor.
  • ⅓ taza salsa de soja baja en sodio Preferiblemente baja en sodio para una opción más saludable.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • ½ cucharadita jengibre molido
  • ½ cucharadita copos de chile rojo (opcional) Ajustar al gusto si prefieres más picante.
Ingredientes principales
  • 2 libras muslos o pechugas de pollo sin hueso y sin piel Puedes usar cualquiera de las dos partes.
  • 1 cucharada aceite para sellar o asar Para engrasar la sartén o la parrilla.
  • Cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar (opcional) Para una presentación atractiva.

Method
 

Marinado
  1. En un tazón mediano o en una bolsa resellable grande, bate todos los ingredientes de la marinada.
  2. Agrega el pollo y mezcla hasta cubrirlo bien. Sella y refrigera durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche para obtener mejor sabor.
Método de cocción
  1. Opción A: Asar a la parrilla. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas. Asa el pollo de 5 a 6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Pincela con la marinada extra mientras asas, luego descarta cualquier marinada sobrante.
  2. Opción B: Hornear. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca el pollo marinado en un plato para hornear. Hornea durante 20-25 minutos, humedeciendo una o dos veces con la marinada restante hasta que el pollo esté dorado y cocido.
  3. Opción C: Sellar en sartén. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo de 5 a 7 minutos por lado hasta que esté caramelizado y completamente cocido. Agrega un poco de marinada sobrante durante los últimos 2 minutos para un glaseado rápido.
Servir
  1. Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo. Decora con cebollas verdes y semillas de sésamo si lo deseas.

Notas

Puedes servir este pollo con arroz, ensaladas o tortillas para un desayuno delicioso. También lo puedes acompañar con una guarnición de verduras al vapor para equilibrar el plato. Las sobras pueden almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 4 días o congelarse en porciones para un uso posterior.