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Pollo con limón y ajo, preparado de forma sencilla y deliciosa.

Pollo con Limón y Ajo

Una receta versátil y deliciosa que combina pollo marinado con limón y ajo, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para el Pollo
  • 1/4 taza jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cucharaditas orégano seco Se puede sustituir por hierbas de Provenza.
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas cada una) Se puede sustituir por muslos de pollo.
Para los Acompañamientos
  • 1 1/2 libras papas amarillas (en trozos de 1 pulgada)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal (más al gusto)
  • 1 cucharadita pimienta negra (más al gusto)
  • 4 pieces calabacines pequeños (en trozos de 1 pulgada)

Method
 

Preparación de la Marinada
  1. Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande.
  2. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 20 minutos.
Preparar las Papas
  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
  2. Corta las papas en trozos y colócalas en una bandeja para hornear.
  3. Rocía con aceite de oliva y espolvorea el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  4. Hornea durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
Cocinar el Pollo
  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina el pollo marinado durante 7-8 minutos de cada lado o hasta que esté cocido y dorado.
Cocinar el Calabacín
  1. Usa la marinada restante para cocinar el calabacín en la misma sartén, revolviendo durante 5-7 minutos.
Preparar los Envases de Comida
  1. Divide el pollo, las papas y el calabacín en envases para comer. Deja enfriar antes de cerrar.

Notas

Para almacenar las sobras, coloca el pollo, las patatas y el calabacín en un recipiente hermético. Esto ayudará a que se mantenga fresco en el refrigerador hasta por tres días. Si prefieres congelarlo, la mejor opción es hacerlo en porciones individuales.