Pollo con almendras en Thermomix

Una receta fácil y deliciosa de pollo con almendras en Thermomix, ideal para impresionar en las noches entre semana.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Raciones: 4 servings

Plato: Dinner, Main Course

Cocina: Asian, Chinese

Calorías: 450

Ingredientes principales

500 g pechuga de pollo cortada en dados Puedes sustituir por pavo o tofu.
100 g almendras crudas Pueden ser sustituidas por anacardos o cacahuetes.
1 cebolla mediana Cortada en trozos.
2 dientes de ajo Añadir al comienzo del proceso.
1 pimiento rojo Cortado en trozos pequeños.
1 zanahoria Cortada en trozos pequeños.
3 cucharadas salsa de soja Puede ser sustituida por tamari para una opción sin gluten.
1 cucharada miel Se puede sustituir por azúcar moreno o sirope de arce.
1 cucharadita jengibre rallado El jengibre fresco es preferible pero en polvo también sirve.
2 cucharadas aceite de sésamo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloca las almendras en el vaso de la Thermomix y tuesta 4 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Reserva.
Sin lavar el vaso, añade el ajo y la cebolla. Trocea 5 segundos a velocidad 5.
Agrega el aceite y sofríe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpora el pimiento y la zanahoria cortados en trozos pequeños. Programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añade el pollo cortado en dados, la salsa de soja, la miel y el jengibre. Cocina 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Comprueba que el pollo esté bien cocinado. Si no, programa unos minutos más.
Por último, agrega las almendras tostadas y mezcla 30 segundos en velocidad 1.
Sirve inmediatamente, preferiblemente con arroz blanco.

Este pollo con almendras se mantiene bien en la nevera hasta 2-3 días. Recaléntalo a fuego medio-bajo añadiendo un chorrito de agua.