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Pollo con Ajo y Hierbas

Una deliciosa combinación de pollo tierno sazonado con hierbas frescas, acompañado de un suave puré de patatas y dulces zanahorias glaseadas.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Casera
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes del Pollo
  • 4 pieces pechugas de pollo sin piel ni hueso
  • 4 cloves dientes de ajo, picados
  • 1 tablespoon tomillo fresco, picado
  • 1 tablespoon romero fresco, picado
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 tablespoon mantequilla
Ingredientes del Puré de Patatas
  • 4 large patatas russet grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1/2 cup leche
  • 4 tablespoons mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Ingredientes de las Zanahorias Glaseadas
  • 1 pound zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 tablespoons mantequilla
  • 2 tablespoons miel
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación del Pollo
  1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
  2. En un tazón pequeño, mezcla los dientes de ajo picados, el tomillo y el romero con el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta.
  3. Unta la mezcla de ajo y hierbas en ambos lados de las pechugas de pollo.
  4. Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y añade la mantequilla.
  5. Cuando la mantequilla esté derretida y chisporroteando, añade las pechugas de pollo a la sartén. Sella durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  6. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Preparación del Puré de Patatas
  1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y agrega las patatas en cubos. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
  2. Escurre las patatas y devuélvelas a la olla.
  3. Agrega la leche, la mantequilla y sazona con sal y pimienta al gusto. Machaca hasta que esté suave y cremoso.
Preparación de las Zanahorias Glaseadas
  1. En una sartén mediana a fuego medio, derrite la mantequilla.
  2. Agrega las zanahorias en rodajas y saltea durante 5-6 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
  3. Rocía con miel y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 3-4 minutos más hasta que las zanahorias estén glaseadas y tiernas.
Servicio
  1. Sirve el pollo en un plato grande, acompañado por el puré de patatas y las zanahorias glaseadas. Puedes decorar con algunas hierbas frescas para un toque extra.
Almacenamiento
  1. Si te sobra comida, guarda el pollo, el puré y las zanahorias por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Estos platos se conservarán bien durante 3-4 días.
  2. Puedes recalentar el pollo en una sartén o en el microondas antes de servir.

Notas

Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo para mantenerlo jugoso. Puedes usar otras hierbas como orégano o albahaca si prefieres.