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Pollo Chino con Brócoli

Un plato delicioso y saludable que combina pollo tierno y brócoli crujiente en una sabrosa salsa.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Chino
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para marinar el pollo
  • 20 onzas pechuga de pollo sin piel y sin hueso (cortada en rebanadas de ¼ de pulgada) aproximadamente 2 pechugas de pollo
  • 3 cucharadas agua
  • 1 cucharada vino de cocina Shaoxing
  • ½ cucharadita sal kosher si usas sal fina, usa un poco menos
  • ¼ cucharadita bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas maicena
Ingredientes para la salsa
  • ⅔ taza salsa de soja (bajo en sodio)
  • ⅔ taza agua
  • 4 cucharadas azúcar granulado
  • 2½ cucharadas maicena
  • 1½ cucharadas aceite de sésamo tostado
Ingredientes principales
  • 1 libra brócoli (cortado en floretes) aproximadamente 1 corona
  • 1½ cucharadas ajo (picado) aproximadamente 4 dientes
  • 1½ cucharadas jengibre (picado) aproximadamente un trozo de 1½ pulgadas
  • 1 cucharada aceite (cualquier aceite neutro está bien)

Method
 

Marinando el pollo
  1. Comienza marinando el pollo en una mezcla de 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de vino de cocina, sal kosher, bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de maicena.
  2. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
Preparando la salsa
  1. En un tazón separado, combina la salsa de soja, ⅔ de taza de agua, 4 cucharadas de azúcar, 2½ cucharadas de maicena y el aceite de sésamo.
  2. Mezcla bien y reserva.
Cocinando el pollo y brócoli
  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado.
  3. Luego, añade el brócoli, el ajo y el jengibre, y cocina unos minutos más hasta que el brócoli esté tierno.
  4. Finalmente, agrega la salsa que preparaste y cocina todo junto por unos minutos más hasta que la salsa espese.

Notas

Sirve el pollo con brócoli caliente sobre arroz blanco o arroz integral. Puedes acompañar con una ensalada fresca o unos rollitos de primavera para un toque extra. Asegúrate de no cocinar demasiado el brócoli para que permanezca crujiente. Puedes sustituir el pollo por tofu si deseas una opción vegetariana. Para un sabor extra, añade un poco de chile si te gusta el picante.