Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Engrasa una fuente para hornear o cúbrela con papel encerado.

Prepara la marinada: en un tazón, mezcla la salsa de chili dulce, salsa de soya, miel, vinagre de arroz, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo y hojuelas de chile rojo.

Marina el pollo: añade los muslos de pollo a la marinada. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta y déjalo marinar durante al menos 15 minutos o hasta un par de horas.

Organiza el pollo: coloca los muslos de pollo marinados en una sola capa en la fuente preparada.

Hornea: transfiere la fuente al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tenga un bonito glaseado caramelizado.

Baña periódicamente: a mitad de tiempo de cocción, baña el pollo con la marinada para intensificar el sabor.

Toca final: cuando esté listo, retíralo del horno y deja reposar durante unos minutos.

Decora: antes de servir, espolvorea rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo por encima.