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Pollo Asado Perfecto de Ina Garten, una receta deliciosa y jugosa.

Pollo Asado Perfecto

Una receta simple y deliciosa de pollo asado, ideal para almuerzos o cenas. Combina sabores que se absorben maravillosamente, resultando en una piel crujiente y carne jugosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Española, Latina
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 pieza pollo entero (aproximadamente 1.8 kg)
  • 1 cucharadita sal Al gusto
  • 1 cucharadita pimienta negra Al gusto
  • 1 pieza limón Cortado en cuartos
  • 1 cabeza ajo Dientes pelados
  • 1 ramita tomillo fresco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pieza cebolla Cortada

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 220 °C.
  2. Limpiar el pollo y secarlo con toallas de papel.
  3. Sazonar generosamente el interior y el exterior del pollo con sal y pimienta.
  4. Rellenar la cavidad del pollo con el limón cortado en cuartos, los dientes de ajo y el tomillo.
  5. Colocar el pollo en una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva.
  6. Rodear el pollo con cebolla cortada.
  7. Asar en el horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el termómetro de carne marque 75 °C en la parte más gruesa del muslo.
  8. Sacar del horno y dejar reposar durante 15-20 minutos antes de servir.

Notas

Asegúrate de secar bien el pollo antes de sazonarlo; esto ayudará a que la piel quede más crujiente. Puedes marinar el pollo durante algunas horas para obtener un sabor más profundo.