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Receta de pollo pesto al horno fácil y delicioso

Pollo al Pesto al Horno

El pollo al pesto al horno es una receta deliciosa y fácil de preparar, ideal para disfrutar en una cena familiar o con amigos, combinando la jugosidad del pollo con el sabor fresco del pesto de albahaca.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Italian, Mediterranean
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 pieces pechos de pollo sin piel y sin hueso (6-7 oz cada uno)
  • 1/2 teaspoon sal kosher
  • 1/4 teaspoon pimienta negra
  • 1/2 cup pesto de albahaca (dividido)
  • 1 cup queso mozzarella rallado

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 375 grados F.
  2. Corta cada pechuga de pollo a lo largo en 3 piezas. Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta.
  3. Rocía un molde para hornear de 9x12 con spray para cocinar. Extiende 1/4 de taza del pesto sobre el fondo del molde.
Cocción
  1. Agrega las tiras de pollo y cúbrelas con el 1/4 de taza restante de pesto de albahaca.
  2. Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 375 durante 25 minutos.
  3. Descubre el molde, espolvorea con el queso mozzarella y regresa al horno (destapado). Hornea por 5 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y el pollo esté cocido.
  4. Si lo deseas, gratina el plato durante 2-3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
  5. Sirve el pollo pesto caliente con los jugos extra del fondo del molde.

Notas

Asegúrate de no sobrecocinar el pollo, ya que puede quedar seco. Utiliza un termómetro para carnes para verificar que alcanzara al menos 165 grados F. Puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry o espinacas para más color y sabor. Si te gusta un toque crujiente, considera incluir pan rallado por encima del queso antes de hornear.