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Pollo al Horno con Miel y Arándanos Rojos y Queso Ricotta

Una cena fácil y deliciosa que combina sabores dulces y salados, ideal para noches ocupadas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: American
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 pieces pechugas de pollo sin hueso y sin piel Asegúrate de que estén frescas.
  • 2 tablespoons aceite de oliva Para dorar el pollo.
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 1/2 teaspoon ajo en polvo
  • 1/2 teaspoon tomillo seco
Para la salsa
  • 1 cup arándanos rojos frescos o congelados Puedes usar congelados si no están en temporada.
  • 3 tablespoons miel Ajusta según tu preferencia de dulzura.
  • 1 tablespoon vinagre balsámico
Toppings
  • 1 cup queso ricotta Añadir cucharadas sobre el pollo.
  • 1/4 cup nueces picadas Opcional para un toque crujiente.
  • 2 tablespoons perejil fresco picado Para decorar.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
  2. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente doradas, luego transfiérelas a la bandeja para hornear preparada.
  4. En un tazón pequeño, bate la miel y el vinagre balsámico. Vierte esta mezcla sobre el pollo.
  5. Espolvorea los arándanos rojos uniformemente sobre el pollo.
  6. Coloca cucharadas de queso ricotta sobre cada pechuga de pollo.
Cocción
  1. Hornea sin cubrir durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y los arándanos estén ligeramente caramelizados.
  2. Si lo deseas, espolvorea nueces picadas encima durante los últimos 5 minutos de horneado para un crujido tostado.
Servir
  1. Decora con perejil fresco antes de servir.

Notas

Puedes ajustar la cantidad de miel dependiendo de cuán dulce te guste el plato. Asegúrate de dorar bien el pollo para agregar un sabor más profundo al plato.