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Pollo al Horno con Mantequilla de Limón

Una receta fácil y sabrosa donde el pollo queda jugoso y se acompaña de una salsa cremosa de mantequilla y limón.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 45 minutos
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes del pollo
  • 10 pieces dark meat chicken pieces Se pueden usar muslos y piernas, limpios de grasa.
  • 2 tsp kosher salt
  • 1 tbsp smoked paprika
  • 1 tbsp Montreal chicken seasoning blend O cualquier mezcla de condimento para pollo.
  • 2 tbsp butter Para hacer la salsa.
  • 1/2 cup red onion, minced
  • 1/2 cup flat leaf parsley, chopped
  • 1 tbsp garlic, minced
  • 1/2 tsp red pepper flakes Modificar al gusto.
  • 1 cup chicken stock
  • 1 tbsp fresh lemon juice
  • 1 cup freshly grated Parmesan cheese
  • 1/3 cup heavy whipping cream

Method
 

Preparación de la salsa
  1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Una vez derretida, agrega las cebollas y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
  3. Añade el perejil picado y el ajo. Mezcla bien y agrega el jugo de limón seguido de las hojuelas de pimiento rojo.
  4. Incorpora el caldo de pollo seguido del queso parmesano. Mezcla bien y luego añade la crema espesa.
  5. Deja que hierva a fuego lento durante un minuto, luego apaga el fuego y permite que la salsa se enfríe ligeramente.
Preparación del pollo
  1. Mientras la salsa se enfría, sazona el pollo con sal, pimentón ahumado y la mezcla de condimento para pollo. Mezcla bien.
  2. Vierte la salsa sobre el pollo en una fuente para hornear.
  3. Hornea destapado a 375 grados Fahrenheit durante 1 hora y 45 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
  4. Usa el asador en el lado de la piel hasta que esté dorado.
  5. Baña el pollo con la salsa para terminar y disfruta.

Notas

Sirve el pollo caliente con más salsa por encima. Se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o verduras al vapor. Para almacenamiento, enfría a temperatura ambiente no más de 2 horas y guarda en el refrigerador hasta por 3-4 días.