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Pollo al Ajillo Tradicional

Un delicioso pollo al ajillo que evoca recuerdos familiares, ideal para comidas en familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Comida Familiar, Plato Principal
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 unidad pollo entero cortado en trozos o muslos y contramuslos (aproximadamente 1.5 kg) El pollo entero tiene un sabor más rico y jugoso.
  • 8 dientes ajos picados El ajo es fundamental para dar ese sabor característico.
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra Proporciona un sabor exquisito.
  • 1/2 taza caldo de pollo Ayuda a mantener la carne jugosa.
  • al gusto sal Esencial para resaltar los sabores.
  • al gusto pimienta negra Agrega chispa a los sabores.
Decoración
  • al gusto perejil fresco picado Opcional, brinda frescura y color.

Method
 

Preparación
  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto.
  2. Salar y pimientar los trozos de pollo por ambos lados.
  3. Añadir los trozos de pollo al aceite caliente y dorar por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retirar el pollo y reservar.
  4. En la misma sartén, agregar los ajos picados y cocinarlos hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
  5. Regresar el pollo a la sartén con los ajos dorados.
  6. Añadir el caldo de pollo sobre el pollo y los ajos.
  7. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
  8. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
  9. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.

Notas

Prueba añadir hierbas frescas como romero para un sabor increíble. Se puede acompañar de arroz blanco o papas al horno y una ensalada fresca.