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Pollo Ahogado del Sur

El Pollo Ahogado del Sur es un plato delicioso que combina sabores intensos y una textura jugosa, perfecto para compartir en reuniones familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Latin American, Mexican
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 pieces piezas de pollo (muslos o pechugas) Puede usarse muslos o pechugas de pollo.
  • 1 cup taza de caldo de pollo Se puede usar caldo de verduras como alternativa.
  • 1 medium cebolla finamente picada
  • 2 cloves dientes de ajo picados
  • 1/4 cup harina
  • 1/4 cup aceite vegetal Para dorar el pollo.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias al gusto (p.ej., pimentón, tomillo) Variar las especias según preferencia.

Method
 

Preparación
  1. Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y especias.
  2. En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
  3. En la misma cacerola, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves.
  4. Agrega la harina y mezcla bien, cocinando por un par de minutos.
  5. Poco a poco añade el caldo de pollo, revolviendo para evitar grumos.
  6. Coloca el pollo nuevamente en la cacerola, cubre y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
  7. Sirve caliente con la salsa por encima.

Notas

Puedes servir el Pollo Ahogado del Sur con arroz blanco o tortillas. También es delicioso con una ensalada de pollo al lado, que añade frescura al plato. Si te sobra pollo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador; se conserva bien por hasta 3 días.