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Pollo a la Portuguesa

Pollo a la Portuguesa

Un plato reconfortante de pollo tierno, verduras frescas y un toque de tomate, ideal para comidas familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 personas
Plato: Comida Familiar, Plato Principal
Cocina: Portuguesa
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 10 muslitos muslitos de pollo Pueden ser reemplazados por pechugas si se prefiere.
  • 500 ml caldo de pollo Puede agregar un poco de vino blanco para más sabor.
  • 200 g tomate triturado
  • 2 medianas patatas Cortarlas en rodajas.
  • 1 unidad cebolla Picar finamente.
  • 1 unidad pimiento verde Cortarlo en juliana.
  • 1 unidad pimiento rojo Cortarlo en juliana.
  • 100 g guisantes congelados
  • 2 dientes ajo Laminados.
  • al gusto Aceite de oliva Usar para dorar el pollo y freír las patatas.
  • al gusto Sal Ajustar según la preferencia.
  • al gusto Pimienta Ajustar según la preferencia.

Method
 

Preparación de ingredientes
  1. Pica la cebolla, corta los pimientos en juliana, lamina los ajos y corta las patatas en rodajas.
Dorar el pollo
  1. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, dora los muslitos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos, y cocina con una pizca de sal a fuego medio hasta que las verduras comiencen a dorarse.
Cocinar con caldo de pollo
  1. Agrega el tomate triturado y deja que reduzca para eliminar el exceso de líquido. Incorpora el caldo de pollo y cocina tapado durante unos 20 minutos.
Preparación de las patatas
  1. Mientras tanto, corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una sartén con abundante aceite hasta que estén doradas. Retira las patatas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con sal.
Finalización
  1. Una vez cocido el pollo, agrega los guisantes y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos más. Rectifica la sazón si es necesario. Antes de servir, añade las patatas al pollo y guisantes.

Notas

El Pollo a la Portuguesa es mejor servido caliente, acompañado de arroz blanco o pan fresco. Puedes decorar con perejil fresco picado para un toque de color y frescura adicional.