Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimentón ahumado.

En una sartén grande, derrite ¼ de taza de mantequilla a fuego medio-alto.

Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por dentro, unos 6-7 minutos por cada lado.

Retira el pollo y déjalo reposar.

Hierve agua con sal y cocina el linguini según las instrucciones del paquete.

Escurre la pasta y reserva un poco del agua de la cocción.

En la misma sartén, añade el resto de la mantequilla y el ajo.

Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.

Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, el perejil, el tomillo, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo.

Deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.

Agrega el linguini a la sartén, mezcla bien para que se cubra con la salsa.

Corta las pechugas de pollo en tiras y agrégalas también.

Si la mezcla está demasiado seca, puede añadir un poco del agua de cocción de la pasta reservada.

Sirve el pollo y la pasta caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima.