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Pollo a la Mantequilla

Delicioso pollo a la mantequilla casera, fácil de preparar y perfecto para servir con arroz o pan naan.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: India
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Pollo y marina
  • 1.5 libras muslos de pollo sin piel (deshuesados y cortados en trozos pequeños)
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada yogur griego
Salsa
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 3 cucharadas mantequilla (divididas)
  • 6 dientes ajo (picados)
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 15 onzas salsa de tomate 1 lata
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita sal (ajustar al gusto)
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 2 tazas crema espesa
  • 0.5 cucharadita pimienta de cayena (opcional para picante)
  • 1 cucharadita garam masala
  • 0.5 cucharadita cúrcuma en polvo (para el final)
  • 0.25 taza perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Acompañamientos
  • al gusto pan naan
  • al gusto arroz al vapor

Method
 

Preparación
  1. En un tazón grande, mezcla el pollo con sal, ajo en polvo, pimentón, cúrcuma y yogur. Deja marinar por al menos 30 minutos.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Añade el pollo y cocina hasta dorar. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de mantequilla, el ajo y la cebolla. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
Construcción de la salsa
  1. Agrega la salsa de tomate, azúcar, sal, pimienta negra y la cayena. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  2. Incorpora la crema espesa, garam masala y cúrcuma. Devuelve el pollo a la salsa y cocina todo junto durante 10 minutos.
Finalización
  1. Antes de servir, añade la mantequilla restante y mezcla hasta que esté derretida y suave.
  2. Sirve caliente con pan naan y arroz al vapor.

Notas

Para almacenamiento, deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar en la estufa o microondas. Asegúrate de marinar el pollo durante al menos 30 minutos para obtener más sabor. Para una variante más ligera, utiliza pechugas de pollo en lugar de muslos.