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Pizza de Estilo Chicago

Disfruta de una deliciosa pizza de estilo Chicago hecha en casa con una corteza gruesa y crujiente, personalizada a tu gusto.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 35 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Cena, Comida
Cocina: Americana, Italiana
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 3 1/4 tazas harina de trigo
  • 1/2 taza harina de maíz amarillo
  • 2 1/4 cucharaditas levadura instantánea
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas sal
  • 1 1/4 tazas agua tibia
  • 1/4 taza mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno
  • 3 tazas queso mozzarella rallado
  • 1 libra salchicha italiana, cocida y desmenuzada
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 lata (28 onzas) tomates triturados
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación de la masa
  1. En un tazón grande, mezcla la harina, la harina de maíz, la levadura, el azúcar y la sal.
  2. Agrega el agua tibia y la mantequilla derretida. Mezcla y amasa hasta que la masa esté suave.
  3. Deja reposar en un tazón engrasado durante 1 hora.
Preparación de la salsa
  1. Mientras reposa la masa, calienta el aceite de oliva en una sartén.
  2. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
  3. Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento por 30 minutos.
Montaje y cocción
  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
  2. Estira la masa y presiona en un molde engrasado de 9 pulgadas, subiendo por los lados.
  3. Coloca una capa de mozzarella, luego la salchicha y finalmente el queso parmesano.
  4. Cubre con la salsa de tomate de manera uniforme.
  5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
  6. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Notas

Puedes probar diferentes tipos de queso como cheddar o gouda para agregar un nuevo sabor. Asegúrate de dejar que la masa repose el tiempo suficiente para obtener una buena textura. Si te gusta la pizza más picante, considera agregar algunas rodajas de jalapeño o pepperoni.