Volver
Pimientos dulces rellenos saludables y ricos en proteínas para una cena deliciosa

Pimientos Dulces Rellenos

Una receta deliciosa y nutritiva de pimientos dulces rellenos, perfecta para una cena reconfortante y fácil de hacer.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Comida Reconfortante
Cocina: Americana, Mexicana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para los pimientos
  • 4 pieces pimientos grandes, ahuecados y con los tallos retirados
Relleno
  • 1 lb carne molida magra
  • 0.5 cup arroz integral crudo
  • 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
  • 1 cup cebolla picada
  • 2 cloves dientes de ajo, picados
  • 0.25 cup pasta de tomate
  • 1 can lata de tomates en cubos (14.5 oz, jugos incluidos)
  • 1 teaspoon orégano seco
  • 1 teaspoon pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 0.25 cup perejil fresco picado

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
  2. Colocar los pimientos ahuecados en una bandeja grande para hornear resistente al horno.
  3. Pelar y cepillar las pieles externas de los pimientos con agua para evitar que se quemen.
Cocción
  1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar la carne molida.
  2. Agregar la cebolla, el ajo, el orégano y el pimentón, cocinando hasta que las cebollas se ablanden.
  3. Incorporar el arroz integral, la pasta de tomate y los tomates en cubos con sus jugos. Sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que el arroz comience a compactarse.
  4. Rellenar los pimientos con la mezcla, presionando suavemente para compactar.
  5. Verter 1/2 taza de agua en la bandeja para mantener la humedad.
  6. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno burbujeante.

Notas

Los pimientos rellenos son maravillosos por sí mismos, pero también puedes servirlos con una guarnición fresca. Considera acompañarlos con una ensalada de camarones y pepino para equilibrar los sabores.