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Pez Espada a la Plancha

El pez espada a la plancha es una opción deliciosa y saludable que se prepara rápidamente con ingredientes simples y un toque de limón y hierbas aromáticas.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 2 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 filete filete de Pez Espada Asegúrate de que esté limpio y fresco.
  • 1 unidad Limón Para el zumo y la decoración.
  • 1 cucharadita Ajo granulado Ajustar al gusto.
  • 1 cucharadita Orégano seco Ajustar al gusto.
  • 1 cucharadita Eneldo seco Ajustar al gusto.
  • 1 pizca Pimienta negra molida Ajustar al gusto.
  • 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra Para cocinar.
  • al gusto pizca Sal gruesa Al gusto.

Method
 

Preparación
  1. Deja que el filete de pez espada se atempere un poco si está muy frío de la nevera. Luego, sécalo con papel de cocina por ambos lados y masajea con un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón.
  2. Espolvorea pimienta negra, ajo granulado, orégano y un poco de eneldo al gusto sobre el filete, asegurándote de cubrir ambos lados.
Cocción
  1. Calienta una buena plancha o parrilla antiadherente a fuego alto. Agrega un poco de aceite y coloca el pez espada en la plancha caliente.
  2. Cocina el pez espada a temperatura fuerte durante apenas uno o dos minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete. El objetivo es que el interior quede jugoso y que por fuera se empiecen a caramelizar los jugos.
  3. Sirve inmediatamente, acompañando con más hierbas frescas, un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de limón y una pizca de sal gruesa al gusto.

Notas

Evita sobrecocinar el pez espada para mantener su jugosidad. Precalienta bien la plancha para obtener una buena caramelización.