Prepara los filetes de pescado, asegurándote de eliminar cualquier piel y espinas si es necesario. Sécalos con papel de cocina para que estén lo más secos posible antes de cocinarlos.

Calienta una plancha o una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. También puedes optar por usar una parrilla.

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra molida al gusto. Si lo deseas, añade otras especias o hierbas como ajo en polvo o pimentón.

Unta un poco de aceite de oliva o mantequilla en la plancha caliente para evitar que el pescado se pegue.

Coloca los filetes de pescado en la plancha caliente y cocínalos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su interior.

Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la plancha y sírvelo de inmediato. Exprímele un poco de jugo de limón fresco antes de servir, si lo prefieres.