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Pescado a la parrilla en papel de aluminio

Una receta saludable y fácil para preparar pescado a la parrilla, que retiene la humedad y los sabores usando papel de aluminio.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 filetes filetes de bacalao atlántico, sin piel (aprox. 170g cada uno)
  • 1 unidad limón, cortado en rodajas (aprox. 1 limón mediano)
  • 1 unidad pimiento rojo, cortado en rodajas (aprox. 1 pimiento mediano)
  • ½ unidad cebolla roja pequeña, cortada en rodajas (aprox. ½ cebolla mediana)
  • 2 dientes ajos, picados (aprox. 2 dientes)
  • 2 cucharadas aceite de oliva (30 ml)
Hierbas y especias
  • 2 cucharadas perejil fresco picado (aprox. 30 ml, o 1 cucharada seca)
  • 1 cucharada eneldo fresco picado (aprox. 15 ml, o ½ cucharada seca)
  • ½ cucharadita orégano seco (aprox. 2.5 ml)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada mantequilla opcional por filete

Method
 

Preparación
  1. Corta cuatro grandes hojas de papel de aluminio.
  2. Divide las rodajas de pimiento, cebolla y la mitad de los ajos entre los centros de las hojas de papel de aluminio.
  3. Coloca un filete de bacalao sobre las verduras en cada paquete de papel de aluminio. Espolvorea con sal, pimienta, orégano y el resto del ajo.
  4. Rocía cada filete con aceite de oliva. Agrega el perejil y el eneldo frescos. Coloca las rodajas de limón encima del pescado. Si lo deseas, añade un trozo de mantequilla.
  5. Junta los lados largos del papel de aluminio y dóblalos para crear un borde sellado. Dobla los lados cortos para cerrar completamente el pescado y las verduras.
Cocción
  1. Precalienta la parrilla a temperatura media (alrededor de 375°F/190°C). Coloca los paquetes de papel de aluminio en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
  2. Alternativamente, precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornea durante 15-18 minutos.
  3. Abre cuidadosamente un paquete y revisa si el pescado se desmenuza fácilmente. Si no es así, vuelve a sellar y cocina unos minutos más.
  4. Abre los paquetes de papel de aluminio con cuidado y sirve el pescado y las verduras de inmediato.

Notas

Sirve el pescado caliente, acompañado de una ensalada fresca o arroz. Puedes decorar con más hierbas frescas si lo prefieres. Guarda el pescado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.