Volver

Pepinillos Dulces y Picantes

Estos pepinillos dulces y picantes son fáciles de preparar y añaden un toque delicioso a tus comidas, ideales para acompañar carnes, hamburguesas o como aperitivo.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 servings
Plato: Acompañamiento, Aperitivo
Cocina: Mexicana
Calorías: 50
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 tazas pepinillos Kirby o persas en rodajas Frescos para mejores resultados
  • 1 unidad cebolla pequeña, en rodajas finas
  • 2 tazas vinagre blanco
  • 1 taza vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza azúcar granulada Ajustar según preferencia de dulzura
  • 2 cucharadas sal kosher
  • 1 cucharada semillas de mostaza
  • 1 cucharadita semillas de apio (opcional) Para un sabor adicional
  • 1 cucharada hojuelas de pimiento rojo Ajustar al gusto
  • 3 dientes ajo, machacados
  • 1 taza agua

Method
 

Preparación
  1. Lava y corta los pepinos en rodajas o bastones. Corta la cebolla en rodajas finas.
  2. En una cacerola, combina el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, las semillas de apio, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  3. Empaca las rodajas de pepino y de cebolla en frascos limpios.
  4. Vierte el líquido caliente sobre los pepinos, asegurándote de que estén completamente sumergidos.
  5. Sella los frascos, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 24 horas antes de comer.

Notas

Guarda los pepinillos en la nevera, donde se mantendrán frescos durante varias semanas. Asegúrate de que los frascos estén bien sellados para evitar que entren bacterias. Revise su olor y apariencia antes de consumirlos.