Corta las pechugas por la mitad horizontalmente para crear un total de 4 filetes. Espolvorea cada lado con sal y pimienta.

Coloca la harina en un plato poco profundo. Cubre el pollo con harina y sacude el exceso.

Derrite la mayor parte de la mantequilla en una sartén grande a fuego alto, reserva aproximadamente 1 cucharadita para después.

Coloca el pollo en la sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que esté dorado. Voltea y cocina el otro lado por 1 minuto.

Reduce un poco el fuego a medio-alto.

Haz un poco de espacio en la sartén y añade el ajo junto con la mantequilla restante. Revuelve el ajo brevemente una vez que la mantequilla se derrita.

Agrega el vinagre, la salsa de soya y la miel. Revuelve o sacude la sartén para combinar. Lleva la salsa a hervir, luego cocina a fuego lento por 1 minuto o hasta que espese un poco.

Voltea el pollo en la salsa para cubrirlo. Si la salsa se pone demasiado espesa, añade un poco de agua y revuelve.

Retira del fuego inmediatamente. Coloca el pollo en platos y rocía con la salsa restante.