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Patas de cangrejo, receta sabrosa y fácil de preparar.
Isabela Velasco

Patas De Cangrejo

Receta fácil de patas de cangrejo sabrosas, con que acompañarlas, ¿Cómo se comen? y sus beneficios ¡Un platillo delicioso y fácil!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 3
Plato: Mariscos
Cocina: Internacional
Calorías: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 libra de Patas de cangrejo: Este es el ingrediente principal y su frescura es clave para obtener un sabor delicioso. Las patas de cangrejo tienen una carne tierna y jugosa, perfecta para disfrutar de una comida marinera y elegante.
  • Agua: El agua se utiliza para cocerlas al vapor asegurando que la carne se cocine de manera uniforme sin perder sus jugos naturales. Además, el vapor ayuda a mantener la textura suave y no la reseca.
  • Sal: La sal es esencial para realzar el sabor natural de las patas de cangrejo. Añadirla al agua durante la cocción permite que la carne absorba un toque sutil de salinidad haciendo la experiencia de comer aún más deliciosa.

Equipo

  • buen cuchillo para picar y una sartén amplia te será muy útil.
  • También un exprimidor de limón puede facilitarte el trabajo.

Method
 

  1. Preparar la olla y el colador: Llena una olla grande de acero con aproximadamente 10 litros de agua. Asegúrate de que el colador que usarás se mantenga suspendido sobre el agua, sin que toque el fondo.
  2. Hervir el agua: Lleva el agua a ebullición y, mientras tanto, salpica un poco de sal al agua para darle sabor a las patas de cangrejo.
  3. Cocinar las patas de cangrejo: Una vez que el agua esté hirviendo, coloca las patas de cangrejo sobre el colador. Deja que se cocinen al vapor durante unos 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las patas.
  4. Opcional: Añadir sabor: Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir especias, hierbas aromáticas, limón, ajo o incluso cerveza oscura al agua de cocción. Esto les dará un sabor único y muy especial.
  5. Preparar los dips: No olvides preparar un dip delicioso. Puedes hacer una mantequilla clarificada con hierbas, salsa tártara, salsa rosa o una vinagreta que acompañe perfectamente a las patas de cangrejo.

Notas

Para darle un toque especial a esta receta, me encanta añadir un poco de limón fresco y un toque de ajo machacado al agua de cocción. Esto eleva aún más su frescura. Si te gustan los sabores intensos, unas hierbas frescas como el romero también pueden ser un excelente agregado.