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Pastel Triturado de Cheesecake de Fresa

Un delicioso y fácil pastel triturado de cheesecake de fresa, ideal para reuniones y celebraciones. Combina frescura y cremosidad en cada bocado.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 1 caja mezcla de pastel amarillo Se puede sustituir por mezcla de pastel sin gluten.
  • 1/2 taza mantequilla sin sal Derretida; también se puede usar aceite de coco como alternativa sin lácteos.
  • 1 taza leche Se puede sustituir por leche de almendra o leche de avena para una opción sin lácteos.
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes para el relleno de cheesecake
  • 1 paquete queso crema 8 oz, suavizado; el queso crema bajo en grasa funciona bien también.
  • 1 taza azúcar granulada O azúcar de coco para una opción más saludable.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes para las fresas
  • 2 tazas fresas frescas En rodajas; se pueden sustituir por fresas congeladas.
  • 1/4 taza azúcar granulada Para marinar las fresas.
Para decorar
  • azúcar en polvo Opcional, para espolvorear antes de servir.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
  2. En un tazón mediano, mezcla las fresas en rodajas con 1/4 de taza de azúcar y déjalas reposar durante 10 minutos.
  3. En otro tazón, bate el queso crema con el resto del azúcar (3/4 de taza) y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
  4. En un tazón grande, mezcla la mezcla de pastel amarillo, la mantequilla derretida, la leche y la sal. No sobremezcles; algunos grumos están bien.
  5. En un molde engrasado de 9x13 pulgadas, vierte la mitad de la masa del pastel, extiende la mezcla de queso crema encima, luego añade las fresas, y cubre con la masa restante.
Cocción
  1. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio.
  2. Deja enfriar durante 10-15 minutos antes de espolvorear con azúcar en polvo.

Notas

Este pastel se puede servir caliente o a temperatura ambiente, ideal con helado de vainilla o nata montada. También se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 5 días. Se puede congelar en porciones envueltas individualmente.