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Pastel Terremoto de Fresa

El Pastel Terremoto de Fresa es un postre delicioso que combina chocolate oscuro y fresas frescas con una cremosa mezcla de queso, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 1 caja mezcla para pastel de chocolate O pastel de chocolate casero
  • 1 taza agua
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 3 unidades huevos grandes
Ingredientes para el relleno
  • 8 oz queso crema, suavizado
  • 1/2 taza azúcar en polvo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza fresas frescas, limpias y picadas
Ingredientes para la cobertura
  • 1 taza chispas de chocolate (semidulce o negro)
  • 1/2 taza nueces picadas opcional
  • al gusto fresas adicionales para decorar

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde de 9x13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, mezcla la mezcla de pastel de chocolate, el agua, el aceite vegetal y los huevos. Mezcla bien durante unos 2-3 minutos.
  3. Vierte la mitad de la masa del pastel en el molde preparado.
  4. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que los bordes comiencen a asentarse, pero el centro aún esté un poco crudo.
Relleno
  1. Mientras el pastel se hornea, bate el queso crema suavizado, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un tazón separado hasta que esté suave y cremoso.
  2. Incorpora suavemente las fresas picadas, manteniendo su forma.
Montaje y horneado
  1. Después del tiempo de horneado inicial, retira el pastel del horno.
  2. Coloca la mezcla de queso crema sobre el pastel parcialmente horneado, extendiéndola uniformemente.
  3. Vierte la masa restante del pastel sobre la capa de queso crema, cubriéndola completamente.
  4. Hornea por otros 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  5. En los últimos 5 minutos de horneado, espolvorea las chispas de chocolate y las nueces picadas por encima.
  6. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de servir.

Notas

Puedes servir el pastel caliente o a temperatura ambiente. Decorarlo con fresas adicionales y servirlo con helado de vainilla es una gran opción.