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Pastel de Fresa y Mango

Un delicioso y colorido pastel que combina fresas y mangos frescos, perfecto para cualquier celebración o como un dulce en casa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Americana, Frutal
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 1.5 tazas fresas frescas, picadas Asegúrate de que estén bien maduras para mejor sabor.
  • 1.5 tazas mangos frescos, picados Utiliza mangos maduros.
  • 2 tazas harina de trigo Puede sustituirse por harina sin gluten.
  • 1.5 tazas azúcar
  • 0.5 tazas mantequilla, a temperatura ambiente Se puede sustituir por aceite de canola.
  • 1 tazas leche
  • 3 unidades huevos
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 pizca sal

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  3. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Agrega el extracto de vainilla y la leche, y mezcla bien.
  5. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
  6. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco.
  7. Agrega las fresas y los mangos picados a la masa y revuelve suavemente.
  8. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Notas

Este pastel se puede servir solo o con crema batida. Se puede almacenar envuelto en papel film en el refrigerador por hasta una semana.