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Pastel de Comida del Diablo

Un delicioso y clásico pastel de chocolate con una textura esponjosa, perfecto para impresionar en celebraciones o disfrutar en casa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 400
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 2 tazas más 2 cucharadas harina de uso general
  • 3/4 taza cacao en polvo procesado a la holandesa, cernido
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 taza mantequilla Challenge sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza aceite vegetal
  • 2 tazas azúcar moreno oscuro
  • 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1/2 taza crema agria
  • 1/2 taza leche
  • 1 taza café caliente
Ingredientes para el buttercream de chocolate
  • 1 1/2 tazas mantequilla Challenge sin sal, a temperatura ambiente
  • 16 oz chocolate semidulce, picado, derretido y ligeramente enfriado
  • 5 cucharadas cacao en polvo procesado a la holandesa
  • 6 tazas azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 10-12 cucharadas crema batida pesada Ajustar al gusto
Decoración
  • Chocolate adicional, picado, para decorar

Method
 

Preparación del pastel
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. Engrasa dos moldes para pastel de 9 pulgadas y coloca papel pergamino en el fondo.
  3. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
  4. En otro tazón, bate la mantequilla y el aceite hasta que estén cremosos. Agrega el azúcar moreno, la vainilla y luego los huevos, uno a uno.
  5. Añade la mezcla de ingredientes secos alternando con la crema agria, la leche y el café caliente. Mezcla bien.
  6. Vierte la masa en los moldes y hornea durante 30-35 minutos.
Preparación del buttercream de chocolate
  1. Bate la mantequilla en un tazón grande.
  2. Agrega el chocolate derretido y el cacao en polvo.
  3. Incorpora el azúcar en polvo y la sal. Añade la crema batida poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Ensamblaje del pastel
  1. Coloca un pastel en un plato y cúbrelo con una capa de buttercream.
  2. Coloca el segundo pastel encima y cubre todo el pastel con el buttercream restante.
  3. Decora con chocolate picado por encima.

Notas

Sirve el pastel con café o un vaso de leche. Decorarlo con fresas frescas o helado de vainilla es una excelente opción.