Pastel de Chocolate y Frambuesa

Pastel de Chocolate y Frambuesa

Un delicioso pastel húmedo de chocolate con frescura de frambuesa, ideal para fiestas o postres especiales.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 55

Raciones: 12 porciones

Plato: Fiesta, Postre

Cocina: Americana, Pastelería

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Ingredientes para el pastel

1.75 tazas harina para todo uso Se recomienda tamizar
0.75 tazas cacao en polvo Utilizar cacao sin azúcar
2 tazas azúcar
1.5 cucharaditas polvo de hornear
1.5 cucharaditas bicarbonato de sodio
1 cucharadita sal
2 unidades huevos A temperatura ambiente
1 taza leche A temperatura ambiente
0.5 tazas aceite vegetal
2 cucharaditas extracto de vainilla
1 taza agua hirviendo Añadir despacio

Ingredientes para el frosting

1 taza mantequilla A temperatura ambiente
4 tazas azúcar glass
0.5 tazas puré de frambuesa Se puede ajustar al gusto
2 tazas frambuesas frescas Para decorar

Method

Preparación del pastel

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel.
En un tazón grande, mezcla la harina, cacao, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Mezcla bien hasta que esté suave.
Incorpora el agua hirviendo lentamente.
Divide la mezcla en los moldes preparados.
Hornea durante 30-35 minutos.

Preparación del frosting

Mientras tanto, prepara el frosting: bate la mantequilla, agrega el azúcar glass y el puré de frambuesa hasta obtener una mezcla suave.
Deja enfriar los pasteles y una vez fríos, coloca una capa de frosting entre ellos y cubre el pastel completo.

Notas

Usa ingredientes a temperatura ambiente para mezclar mejor. No sobrebatas la mezcla después de añadir la harina. Si el frosting queda muy dulce, ajusta con un poco más de puré de frambuesa. Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días.