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Receta de pastel de café húmedo y delicioso

Pastel de Café Húmedo

Un delicioso pastel que combina el sabor y la textura perfecta para disfrutar con café en cualquier momento del día.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 2 tazas harina de uso general
  • 1 taza azúcar granulada
  • ½ taza mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza crema agria o yogur griego simple
  • 2 huevos huevos grandes
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes para el streusel
  • ½ taza azúcar moreno, compacto
  • ½ taza harina de uso general
  • 1 cucharadita canela molida
  • ¼ taza mantequilla sin sal, fría y en cubos

Method
 

Preparación del horno
  1. Enciende el horno a 350°F (175°C) y forra un molde cuadrado para hornear con papel pergamino.
Creación de streusel
  1. Combina el azúcar moreno, la harina y la canela en un tazón para mezclar. Integra la mantequilla fría con un tenedor hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa y granulada.
Desarrollo de la masa
  1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta hacerla suave y esponjosa.
  2. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
  3. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora suavemente los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla, alternando con la crema agria.
Ensamblaje y cobertura
  1. Extiende la masa uniformemente en el molde preparado y espolvorea el streusel reservado sobre la superficie.
Horneado y verificació
  1. Hornea durante 35-40 minutos. Prueba la cocción insertando un palillo en el centro: debe salir limpio.
Enfriamiento y servicio
  1. Deja reposar el pastel en el molde durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Puedes disfrutarlo caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Puedes servir el pastel con crema batida o helado. Recomendado con una taza de café. Guarda el pastel en un recipiente hermético y a temperatura ambiente si lo consumirás pronto.