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Pastel de café de calabaza y nuez pecana recién horneado y decorado

Pastel de Café de Calabaza y Nuez Pecana

Un delicioso pastel que combina puré de calabaza con nueces pecanas, ideal para disfrutar en otoño con una taza de café.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Estadounidense, Otoño
Calorías: 320
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 2 tazas harina en cucharadas, niveladas
  • 3/4 taza azúcar granulado
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharada especias para pastel de calabaza ver abajo para enlace a la receta
  • 1 taza puré de calabaza
  • 1/2 taza leche
  • 1/2 taza aceite vegetal o canola
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 2 cucharadas mantequilla derretida
  • 2 cucharadas harina
  • 2 cucharaditas canela
  • 1/2 taza nueces pecanas picadas
Ingredientes para el streusel
  • 2 cucharadas mantequilla derretida
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 2 cucharadas harina
  • 2 cucharaditas canela

Method
 

Preparación del Pastel
  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. En un tazón para mezclar, bate juntos los ingredientes secos.
  3. Agrega el puré de calabaza, la leche, el aceite y la vainilla, y mezcla hasta que estén bien incorporados.
  4. Vierte la mezcla en un molde de 9x9 ligeramente engrasado.
Preparación del Streusel
  1. Derrite la mantequilla en un tazón apto para microondas.
  2. Agrega el azúcar moreno, la harina y la canela, y mezcla bien.
  3. Añade las nueces pecanas picadas.
  4. Esparce esta mezcla uniformemente sobre la masa del pastel. Puedes dejarlo en la parte superior o pincharlo ligeramente en la masa.
Cocción
  1. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga con solo unas pocas migas húmedas.

Notas

Este pastel se puede disfrutar solo o acompañado de helado de vainilla o crema batida. Almacenar en un recipiente hermético.