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Pastel de Café de Calabaza decorado con crema y granos de café

Pastel de Café de Calabaza

Un pastel esponjoso y húmedo de café de calabaza, ideal para el desayuno o la merienda, perfecto para compartir con amigos y familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 taza puré de calabaza Asegúrate de que sea puro, sin aditivos.
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 2 unidades huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes secos
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita sal
Opcionales
  • 1/2 taza nueces picadas Opcional, se puede sustituir o eliminar.

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y engrasar un molde para pastel.
  2. En un tazón grande, mezclar el puré de calabaza, el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Añadir los huevos y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
  3. En otro tazón, combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
  4. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de calabaza. Agregar las nueces si se están usando.
  5. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Dejar enfriar antes de servir.

Notas

Este pastel se puede servir solo o acompañado de una taza de café. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir o acompáñalo con helado de vainilla.