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Pastel de Café

Delicioso pastel que combina el sabor del café con una textura suave y esponjosa, ideal para compartir en reuniones o como acompañamiento de café.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre, Repostería
Cocina: Cocina Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el pastel
  • 1 unidad huevo
  • 1/4 taza aceite (vegetal o canola)
  • 1 cucharadita vainilla
  • 3/4 taza azúcar
  • 1/2 taza leche
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 1/2 tazas harina
  • 2 cucharadas mantequilla (derretida)
Ingredientes para el streusel
  • 1/2 taza azúcar moreno
  • 2 cucharaditas canela
  • 2 cucharadas harina (para el streusel)
  • 1/2 taza nueces (picadas, opcional)
  • 1 cucharada mantequilla (a temperatura ambiente)
Ingredientes para el glaseado (opcional)
  • 3/4 taza azúcar en polvo
  • 1 cucharada leche (extra, si es necesario)

Method
 

Preparación del pastel
  1. En un tazón grande, bate el huevo, el aceite, la vainilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
  2. Añade la leche y mezcla.
  3. En otro tazón, combina la harina, la sal y el polvo de hornear; agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos.
  4. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Preparación del streusel
  1. En un tazón diferente, mezcla el azúcar moreno, la canela y las 2 cucharadas de harina.
  2. Agrega la mantequilla derretida y las nueces (si usas) y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Horneado
  1. Vierte la mezcla del pastel en un molde engrasado.
  2. Espolvorea el streusel por encima de la mezcla del pastel.
  3. Hornea a 350°F (175°C) durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Preparación del glaseado
  1. Para el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, la mantequilla a temperatura ambiente y la leche. Ajusta la consistencia añadiendo más leche si es necesario.

Notas

Asegúrate de no sobremezclar la masa para que el pastel quede esponjoso. Puedes experimentar con diferentes especias para darle un sabor único.