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Pasta Sabrosa con Espinacas y Tomates

Una deliciosa y saludable opción de pasta que combina espinacas frescas y tomates cherry, perfecta para una comida rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Comida, Plato Principal
Cocina: Italiana, Saludable
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 200 g pasta (espagueti o penne)
  • 2 tazas espinacas frescas
  • 1 taza tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 dientes ajo, picados
  • 2 cucharadas aceite de oliva puedes reducir si deseas una versión más ligera
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional) para servir opcional, pero añade un sabor delicioso

Method
 

Instrucciones de preparación
  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto.
  3. Añade los tomates cherry y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
  4. Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
  5. Mezcla la pasta cocida con las verduras en la sartén.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente con queso parmesano rallado si lo deseas.

Notas

Puedes servir esta pasta caliente como plato principal o acompañada de una ensalada fresca. Si te sobra pasta, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 4 días. Puedes recalentarla en el microondas o en una sartén con un poco de aceite de oliva.