Llena una olla grande con agua y sal y llévala a ebullición. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pimiento verde, la cebolla y el ajo picado. Sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.

Incorpora la carne molida o las tiras de bistec a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne si es necesario, hasta que esté completamente dorada y cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Agrega el queso crema suavizado y el caldo de res a la sartén con la carne y las verduras. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso crema se derrita por completo y la mezcla sea suave y cremosa.

Añade la pasta cocida a la sartén, envolviéndola en la salsa hasta que esté totalmente cubierta. Espolvorea el queso provolone rallado de manera uniforme sobre la parte superior y gratina en el horno durante 3-5 minutos, o hasta que el queso esté derretido, burbujeante y dorado.

Retira del horno y sirve caliente. Adorna con varias hierbas frescas si lo deseas y acompaña con una ensalada o pan de ajo.