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Pasta en Salsa de Vino Blanco

Deliciosa pasta combinada con una salsa cremosa de vino blanco, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 8 oz 8oz (220 gramos) de pasta (linguine, penne, etc.)
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 dientes 2 dientes de ajo
  • ½ taza ½ taza (120 ml) de vino blanco seco
  • ½ cucharada ½ cucharada de jugo de limón
  • ½ taza ½ taza (120 ml) del agua de cocción de la pasta
  • ¼ taza ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita ¼ de cucharadita de sal fina, o más al gusto
  • ⅓ cucharadita ⅓ cucharadita de pimienta molida
  • 1-2 cucharadas 1-2 cucharadas de perejil picado (opcional) Para decorar

Method
 

Cocción de la Pasta
  1. Hervir una olla de agua con sal para la pasta y cocinarla al dente según las instrucciones del paquete.
  2. Cuando la pasta esté a 5 minutos de estar lista, sacar ½ taza del agua de pasta y reservar.
Preparación de la Salsa
  1. Añadir la mantequilla a una sartén a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se derrita, espolvorear la harina y cocinar durante 1 minuto, revolviendo a menudo.
  2. Añadir el ajo, seguido del vino, el agua de pasta y el jugo de limón. Cocinar, burbujeando, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que la salsa se haya espesado a tu gusto.
  3. Incorporar el queso parmesano y probar. Sazonar con sal y pimienta según sea necesario.
Mezcla y Servir
  1. Escurrir la pasta, añadirla a la sartén y mezclar hasta que esté cubierta y húmeda.
  2. Agregar perejil picado si lo desea y servir inmediatamente.

Notas

Sirve sola o acompaña de una ensalada fresca. Decora con más queso parmesano y perejil picado. Ajusta la salsa según tus preferencias.