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Plato de Pasta de pollo, cásate conmigo, servido con fresco parmesano y hierbas.

Pasta de pollo, cásate conmigo

Una deliciosa y reconfortante receta de pasta con pollo, ideal para cenas familiares o reuniones con amigos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 1 lb pechuga de pollo (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta
  • ½ taza harina todo uso
  • 1½ cucharadita condimento italiano
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharadita pimentón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla
Para la salsa
  • 10 oz rigatoni (sin cocinar)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • ½ taza de tomates secos (escurridos)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal (más o menos al gusto)
  • al gusto escamas de chile rojo
  • 1 taza de queso parmesano (rallado, dividido)

Method
 

Instrucciones para el pollo
  1. Sazona 1 lb de pollo con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  2. En una bolsa plástica resellable de un galón, combina ½ taza de harina todo uso con 1½ cucharadita de condimento italiano, 1 cucharadita de polvo de cebolla, 1 cucharadita de polvo de ajo y ½ cucharadita de pimentón.
  3. Coloca el pollo en cubos en la harina y agita la bolsa para cubrir uniformemente. Retira el pollo de la harina y saca el exceso.
  4. En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla.
  5. Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que se dore por un lado (aproximadamente 3-4 minutos). Luego, dale la vuelta y cocina hasta que esté dorado y alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
  6. Una vez cocido, retira el pollo a un plato separado y reserva.
Instrucciones de la pasta
  1. Cocina 10 oz de rigatoni según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  2. En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 dientes de ajo picados y sofríe durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes.
  3. Agrega ½ taza de tomates secos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 taza de caldo de pollo y 1 taza de crema para batir. Revuelve para combinar.
  4. Luego, añade 1 cucharadita de condimento italiano, ½ cucharadita de perejil, ½ cucharadita de sal y escamas de chile rojo al gusto. Mezcla bien.
  5. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de la mezcla de harina reservada con 3 cucharadas de la mezcla de salsa de la sartén. Forma una pasta y añádela de nuevo a la cacerola junto con ½ taza de queso parmesano. Revuelve hasta que la salsa espese.
  6. Agrega el rigatoni cocido a la sartén y revuelve durante 1 minuto o hasta que todo esté caliente.
  7. Finalmente, incorpora el pollo de nuevo a la sartén y cubre con ½ taza restante de parmesano.
  8. Mezcla y cocina a fuego lento, destapado, durante unos minutos más hasta que la salsa espese completamente. ¡Sirve y disfruta!

Notas

Para mantener fresca la pasta, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta tres días. Si decides congelarla, asegúrate de que esté completamente fría antes de hacerlo. Puede durar hasta un mes en el congelador. Para recalentar, calienta en una sartén a fuego medio, agregando un poco de caldo de pollo si la salsa se espesa demasiado. Considera añadir champiñones frescos o diferentes tipos de quesos para variar.