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Pasta de Mariscos

Disfruta de una versión casera de la pasta de mariscos, fácil de preparar y personalizable a tu gusto.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 12 oz espagueti o linguini Opción sin gluten disponible
  • 1 lb camarones Pelados y desvenados
  • 1 lb vieiras Preferiblemente vieiras del mar
  • 1 lb almejas o mejillones Limpiados
Condimentos y otros
  • 4 tbsp aceite de oliva virgen extra De buena calidad
  • 4 dientes ajo Picados
  • 1 cup tomates cherry Cortados por la mitad
  • 1 cup vino blanco seco
  • 1/2 tsp hojuelas de chile rojo Ajustar al gusto
  • 1/4 cup perejil fresco Picado
  • 1 tbsp agua salada Para hervir la pasta
  • 1 cup agua de pasta reservada Para unir la salsa con la pasta

Method
 

Cocción de la pasta
  1. Cocina la pasta en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Preparación de la salsa
  1. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto hasta que esté fragante.
  3. Incorpora los camarones, las vieiras y las almejas o mejillones. Cocina hasta que se vuelvan rosados y cocidos.
  4. Añade los tomates cherry, el vino blanco y las hojuelas de chile. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
  5. Mezcla la pasta cocida con la mezcla de mariscos y agrega el agua de pasta reservada para unir todo.
Servicio
  1. Decora con perejil picado antes de servir.

Notas

Sirve la pasta en platos hondo y, si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de perejil fresco o queso parmesano por encima. Acompaña con pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa.