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Pasta Cremosa de Camarones al Ajo

Una deliciosa y fácil receta de pasta cremosa con camarones y ajo, perfecta para cualquier cena especial.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana, Mediterránea
Calorías: 550
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 8 oz pasta linguine o espagueti
  • 1 lb camarones grandes, pelados y desvenados
  • 4 dientes ajo, picados
Para la Salsa
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 taza crema espesa
  • ½ taza caldo de pollo (o agua de pasta)
  • ½ taza queso parmesano, rallado
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • ¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo opcional, para picante
  • al gusto sal y pimienta negra
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado para decorar

Method
 

Cocinar la Pasta
  1. Lleva una olla grande con agua con sal a ebullición. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre, reservando aproximadamente ½ taza de agua de la pasta.
Sellar los Camarones
  1. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones en una sola capa, sazona con sal y pimienta, y cocina de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Preparar la Salsa Cremosa de Ajo
  1. En la misma sartén, agrega el ajo y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante. Vierte la crema de leche y el caldo de pollo. Incorpora el queso parmesano, el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que espese ligeramente.
Combinar y Servir
  1. Regresa la pasta y los camarones a la sartén. Mezcla para cubrirlos bien con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un chorrito del agua de pasta reservada hasta que esté cremosa.
  2. Decora con perejil fresco y más queso parmesano. Sirve caliente.

Notas

Si te sobran, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. La pasta se mantendrá bien durante 2 a 3 días. Para calentar, simplemente añade un poco de crema o agua y calienta en el microondas o en la estufa.