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Parmigiana de Berenjena

La parmigiana de berenjena es un plato delicioso y reconfortante que combina capas de berenjenas, queso y salsa de tomate, ideal para cenas familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Vegetales
  • 2 pieces Berenjenas Cortadas en rodajas
Quesos
  • 100 grams Parmesano Reggiano Rallado
  • 150 grams Queso mozzarella Rallado
Salsas y Condimentos
  • 400 grams Salsa de tomate Para las capas
  • 10 grams Albahaca Para añadir sabor
  • to taste Sal
  • to taste Pimienta
  • 50 ml Aceite de oliva Para saltear las berenjenas

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas en rodajas y sélalas en aceite de oliva en una sartén hasta que estén doradas.
Montaje
  1. En una bandeja para hornear, coloca una capa de salsa de tomate, luego una capa de berenjenas, una capa de mozzarella, y una capa de parmesano.
  2. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, terminando con salsa y queso.
Cocción
  1. Hornea durante 30-35 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
  2. Deja enfriar unos minutos antes de servir.

Notas

Puedes acompañar la parmigiana de berenjena con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente. Asegúrate de salar las berenjenas antes de cocinarlas para eliminar el amargor. Puedes variar los quesos, usando una mezcla de mozzarella y gouda para un sabor diferente.